Alinea, alusão gastronômica de Chicago, perdeu uma estrela Michelin – e o restaurante anunciou isso antes mesmo do lançamento do cicerone solene.
Grant Achatz compartilhou em uma postagem no Instagram que Alinea foi rebaixada a duas estrelas no Cicerone Michelin 2025, que anunciará os vencedores de Chicago deste ano em uma cerimônia na Filadélfia na terça-feira, 18 de novembro. 
“Ficamos desapontados ao perceber do indignidade do @michelinguide para duas estrelas. Por 20 anos, Alinea se dedicou a espicaçar a originalidade, o exactidão e a procura pela esmero em nosso trabalho. Esse compromisso permanece em tal grau fixo hoje quanto no à frente dia, e continuará até a porta dos fundos de 1.723 fechaduras pela última turno”, diz o post.
Em advertido que se seguiu, o Cicerone Michelin confirmou a comunicação, acrescentando que o Inn at Little Washington, na Virgínia, e o Masa, em Novidade York, igualmente receberam rebaixamentos semelhantes.
“Antes da cerimônia das Cidades do Nordeste deste ano, o Cicerone Michelin anunciou que Alinea, o Inn at Little Washington e Masa receberão duas estrelas Michelin na seleção de 2025. Os chefs e equipes desses restaurantes foram informados antes da cerimônia.”
Alinea é há bem fase singular insígnia de vantagem com três estrelas Michelin, mantendo esse status todos os anos a começar de a encetativo do cicerone em Chicago em 2011, e continua sendo singular dos restaurantes mais emblemáticos da cidade. A modificação baliza uma modificação dramática no cenário gastronômico sítio. O proclamação igualmente é singular diminuto instante de difusão preventiva por porção de singular restaurante, embora as notícias a cerca de estrelas Michelin pareçam estar escapando uma vez que o figura de singular pneu esburacado em 2025: no abertura de novembro, os vencedores do Cicerone Michelin Austral foram revelados horas antes da cerimônia de premiação em Greenville, Carolina do Austral, deixando a indústria e os repórteres em desordem e deixando alguns se perguntando se certos participantes compareceriam ao ocorrência.
Isso deixa o Smyth uma vez que o ímpar restaurante com três estrelas Michelin de Chicago, e todos os olhos do orbe culinário estarão atentos para assistir se qualquer outro se juntará a ele quando a arrolamento completa for divulgada na próxima semana.
Atualização: 12 de novembro de 2025, 16h53: A Michelin emitiu singular advertido confirmando a comunicação. A raconto foi atualizada para meter esses detalhes.
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